Vorspeisen, Suppen & Salate

Vorspeisen, Suppen & Salate
Ceviche vom Red Snappermit Yuzu-Marinade, gerosteten Edamame, roten Zwiebeln, Koriander Chili und mit Orangen marinierte Süßkartoffel
€ 15,50
Hausgemachte Ravioli mit Birne & Walnuss gefülltund Gorgonzola - vegetarisch
€ 13,70
Beef Tatarmit Kapernapfel und gepökeltem Eigelb
€ 17,50
Kürbissuppe vom Hokkaido Kürbismit Steirischem Kernöl -vegan
€ 8,50
Gaisbuger Marschdie schwäbische Suppenmahlze mit Tafelspitz-Würfel, Kartoffel Gemüse und handgeschabten Spätzle
€ 8,80 / als Hauptmahlzeit €15,80
Gemischte Blattsalatemit Joghurt-Dressing
€ 6,90
Feiner Feldsalatmit Balsamico-Dressing und Croûtons
€ 7,80
Feiner Feldsalatmit Balsamico-Dressing und Croûtons dazu Gorgonzola von der Biosphären-Käserei
€ 13,50
Antipasti-Teller mit gegrilltem, mariniertem GemüseTomaten-Walnuss-Dip, italienischer Landschinken und Käse. Sie mögen’s lieber vegan/vegetarisch?... gerne auch ohne Käse/Schinken
€ 15,80
LUDWIGs SalatBlattsalate mit Joghurt-Kräuterdressing, Grillgemüse, Artischocken und Oliven
€ 13,70

Hauptgerichte

Hauptgerichte
Filet vom Red Snappermit Rote Beete-Gersten Risotto, wilder Blumenkohl und Senfschaum
€ 25,50 / mit Pilz-Scallops anstatt Red Snapper — vegan €18,90
Hokkaido Kürbismit Feta-Kase, Rauch-Öl, karamellisiertem Lauch und Basilikum im Pergament - vegan
€ 18,50
Brust und Keulevon der Gans glasierte Maronen, Bratäpfelchen, Rotkohl und zweierlei Knödel
€ 26,70
„Gans ohne Gans“Semmelknödel und Kartoffelknödel mit Rotkohl, Bratäpfelchen und glasierte Maronen ― vegetarisch — auf Wunsch auch mit leckerer Gänsesauce
€ 17,80
BBQ ChickenZartes Hühnchen mit BBQ Marinade wilder Blumenkohl, Ofen-gebackener Hokkaido-Kürbis und Kräuterschmand
€ 23,70
LUDWIGs Superfood-BowlPilz-Scallops, karamellisierter Lauch, mashed Avocado, mit Orangen, marinierte Süßkartoffel, Edamame, Tomaten-Walnuss-Dip dazu frisches Landbrot - vegetarisch
€ 19,70
Argentinisches Rinderfilet 200gmit Barolo Sauce dazu Grillgemüse und handgeschabte Spätzle
€ 36,50
Kalbs-InvoltiniKalbsröllchen gefüllt mit Salbei und Parmaschinken, Salbeisauce, Kartoffel-Schnittlauch-Stampf mit nativem Olivenöl
€ 26,50
NEW YORK Style Cheeseburger vom Rindmit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Salat, Cheddar & LUDWIGs Burger Sauce dazu Pommes frites oder LUDWIGs Chips mit Dip
€ 16,70
NEW YORK Style Cheeseburger mit Beyond Meatmit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Salat, Cheddar & LUDWIGs Burger Sauce dazu Pommes frites oder LUDWIGs Chips mit Dip – vegetarisch
€ 16,70
Wiener Schnitzel vom Kalb aus der Butterpfanne mit PreiselbeerenKartoffel- und Blattsalate oder Pommes frites
€ 25,70
Wiener Schnitzel vom Kalb aus der Butterpfanne mit Preiselbeerenmit Kartoffel- und Blattsalaten und Pommes frites
€ 30,50
Schwäbische Käsespätzlevon handgeschabten Spätzle, im Gusstöfple serviert mit geschmälzten Zwiebeln und kleinem Beilagensalat ― vegetarisch
€ 15,50
Pommes Rumfort - Ideal zum Dippen für zwei„Street-food Pommes“ mit karamellisierten Zwiebeln, Avocado, Cheddar Käse, Chili Jam und Jalapenos
€ 9,60

Desserts... Kuchen...Eis

Desserts... Kuchen...Eis
LUDWIGs Crème brûlée
€ 6,80
Pumkin Cheesecakemit Kürbis-Chutney
€ 7,30
Maracuja Crememit Butter-Crumble und weisem Schokoladen-Schaum
€ 7,50
Apfelstrudelmit Vanilleeis
€ 6,80
„Café gourmand“ …wie in Frankreich!eine Tasse Kaffee oder Espresso mit 3 kleinen köstlichen Naschereien
€ 7,50
Unser KuchenangebotUnser wechselnde Kuchenangebot finden Sie in der Vitrine oder fragen unser Serviceteam.

Waffeln

Waffeln
Frische Waffelnmit Puderzucker
€ 3,50
Frische Waffelnmit Puderzucker und einer Kugel Vanilleeis
€ 4,80
Frische Waffelnmit Nutella
€ 4,00
Frische Waffelnmit Nutella und einer Kugel Vanilleeis
€ 5,00
Frische Waffelnmit Beeren-Ragout
€ 4,00
Frische Waffelnmit Beeren-Ragout und einer Kugel Vanilleeis
€ 5,00